隨著中國經濟的發展,人民生活水平提高,人們對食品安全的高度重視,水產品品種和產量的擴大,市場對水產品質量的要求提高,魚蝦等海鮮都需要鮮活的。所以市場對蘇州物流運輸的要求也在提高,物流企業迎來了極好的發展機遇期,其中*重要的發展項目當是冷鏈物流。但是,我國水產品物流發展壯大還存在各個方面的問題。
我國水產品物流構建屬于初步性、片段性、分散性,水產品物流更多的是集團性或者企業獨自性的配置,離區域性、全國性的物流網絡還有比較大的差距。片段分散方式的物流系統,往往使得物流標準無法連貫的執行,應該向武漢物流協會那樣,提倡并著手建設全美國的物流中心樞紐。
水產品物流在管理上缺乏統一的作業標準,如:裝卸速度、作業流程、檢驗驗貨制度以及運輸、倉儲、配送、銷售各環節低溫對接要求等作業方面缺乏標準,使得中國大部分水產品銷售環境不能控制在一定溫度之下。對各大類水產品的產品溫度、濕度指標及儲存期限,物流標準建設不及時,不能具體提供一個科學統一的推薦范圍。
冷鏈物流要實施全程溫度控制管理,必須依靠先進的信息技術作為支撐。還要加強水產品保鮮庫、冷藏庫的建設,增加溫控設備。冷鏈物流投入比較大,而水產品屬于低價產品,通過冷鏈物流服務過程的增值效應不明顯,經營水產品冷鏈物流風險較大。
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